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Elabora tu producto con máxima calidad

Control total sobre tus fórmulas, con cálculos automáticos y equilibrio profesional en cada mezcla.

Nuestro módulo de recetas está diseñado para ayudar a los heladeros a formular sus elaboraciones de forma precisa, segura y profesional, asegurando el equilibrio técnico y nutricional de cada receta.

El proceso comienza con el registro de las materias primas, donde el cliente indica todos los datos necesarios para un correcto balance:

  • Información nutricional completa.

  • Presencia de alérgenos.

  • Contenido de alcohol (si lo hay).

  • Orden de pasteurización.

  • Parámetros clave para el equilibrio de la mezcla.

  • Entre otros…

Una vez definidas las materias primas, el usuario puede crear sus recetas indicando el peso final deseado, e ir añadiendo los ingredientes con su respectivo peso.

A partir de ahí, nuestro sistema calcula automáticamente todos los valores técnicos y nutricionales fundamentales para la formulación profesional de helados, teniendo en cuenta incluso que el producto añadido puede ser un topping:


  • Información nutricional completa de la receta.

  • Poder anticongelante (PAC).

  • Dulzor relativo (POD).

  • Presencia de alérgenos.

  • Viscosidad estimada.

  • Lactosa absoluta.

  • GR (grasas reales).

  • SLNG (sólidos no grasos de la leche).

  • ST (sólidos totales).

Estos cálculos permiten al heladero ajustar su receta hasta alcanzar el perfil ideal de textura, sabor, conservación y equilibrio técnico, con total trazabilidad y control sobre cada lote.

Características

Automatiza tu empresa desde las recetas.

Además de crear tus recetas, podrás fabricarlas y llevar la trazabilidad de las compras, fabricaciones, etiquetar, etc.

Equilibrado de recetas

Al ir añadiendo cada ingrediente recalculamos todos los apartados para conseguir una receta óptima en todos su valores.

Datos técnicos por ingrediente

  • PAC - Poder anticongelante.
  • POD - Dulzor relativo.
  • GR - Grasas reales.
  • SLNG - Sólidos grasos no lacteos.
  • ST.
  • Viscosidad.
  • Lactosa.
  • Etc.

Cálculo automático del equilibrio

Calculamos el perfecto equilibrio en base a todos los ingredientes.

Detección automática de alérgenos

Cada ingrediente tiene sus alérgenos así que a la hora de crear la receta no se te pasará ningún alérgeno o traza por alto, lo registramos y analizamos todo.

Información nutricional al completo

Calculamos y creamos por ti la tabla nutricional, de esta forma no te debes preocupar más.

Ficha técnica de la receta

Información de todos los datos técnicos para crear la ficha técnica del producto

Personalizado con imagen del producto, ingredientes, proceso de elaboración, vida util, población destino, etc.

Preguntas frecuentes

Solo necesitas dar de alta tus materias primas indicando su composición nutricional, alérgenos y parámetros técnicos (como PAC, POD, etc.). A partir de ahí, puedes comenzar a crear tus recetas.

Sí, el sistema permite registrar ingredientes con alcohol e incluye su efecto en los cálculos de punto de congelación y estabilidad de la receta.

Una vez añades los ingredientes y sus cantidades, el sistema calcula automáticamente los principales parámetros técnicos: PAC, POD, viscosidad, sólidos, grasas, lactosa, etc., permitiéndote ajustar la receta hasta conseguir el resultado deseado.

Sí, se genera automáticamente en base a los valores de las materias primas y puedes usarla para etiquetado o control de alérgenos.

Sí. Si tus materias primas están correctamente configuradas, el módulo detecta y muestra automáticamente todos los alérgenos presentes en cada receta.

Claro, puedes duplicar recetas existentes, modificarlas y guardar variantes, conservando un historial completo.

Sí, el sistema genera fichas técnicas exportables e imprimibles con toda la información nutricional y técnica.

Sí, puedes configurar permisos para que solo ciertos usuarios tengan acceso a crear, modificar o visualizar recetas.

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